Son évolution et son entretien
La vigne se développe chaque année, au fur et à mesure des saisons. Nous vous proposons de voir plus en détails les étapes du cycle végétatif suivies par cette dernière.
En Hiver
La vigne entre dans un repos hivernal, la sève ne circule plus dans les plants de Novembre à Février.
Afin de sélectionner les bourgeons qui donneront les pousses et les fruits de l’année suivante, le viticulteur taille la vigne.
Au Printemps
Les bourgeons commencent à se développer, les rameaux et les feuilles aussi, la vigne s’éveille. Cette étape est appelée le débourrement et a lieu entre Mars et Avril.
La sève anime à nouveau les plants de vigne afin de permettre la floraison de petites fleurs en Mai – Juin.
En Été
La vigne pousse. Les fleurs vont petit à petit se transformer en grains de raisins, étape communément appelée la nouaison.
Dès le mois Août les grains de raisins vont augmenter de taille et murir, c’est la véraison. Ils prennent alors toutes leurs couleurs : rouge pour le Pinot noir et jaune pour le Chardonnay.
En Automne
En fin de saison les feuilles tombent et la vigne se prépare à entrer de nouveau dans son repos hivernal.
