Issu d’un assemblage 100% chardonnay, ce Champagne est conservé au minimum 3 ans dans notre cave. De couleur or doré, sa robe laisse apparaître une effervescence d’une grande finesse et d’un cordon de bulles persistant. Le premier nez est discret et élégant avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes. L’impression en bouche est d’abord tendre et souple à la fois, et légèrement crémeuse. Toute la complexité de ce vin se révèle ensuite avec des notes fruitées et aromatiques. La finale est longue en bouche et très légèrement miellée, toujours soutenue par une élégante fraîcheur. Idéal à l’apéritif, en entrée avec un poisson fin (bar, sandre), un foie gras frais (pour les contrastes) ou des mets très raffinés.
Prestige Blanc de Blancs (médaille d’or au challenge international des vins et trophée prestige aux citadelles des vins 2006 et cité au guide hachette en 2007 et guide Gilbert et gaillard en 2007)
