SARL Fourrier Delmotte

Ce raisin blanc issus de la vendange 2003 a été rigoureusement sélectionné avec une maturité optimale. Distingué et très complexe, il se caractérise par une diversité et maturité aromatique extraordinaire avec des notes de fruit jaunes, mirabelle et abricot. Des notes odorantes si affirmées qu’elles en deviennent gustatives. Ample et concentrée, c’est une structure gourmande et onctueuse qui s’exprime en bouche avec une expression finale longue et persistante qui conjugue habillement des accents de pains toastés).

La cuvée Carte d’Or exprime tous les arômes du cépage pinot noir ; celui-ci représente en effet 100% de l’assemblage. Raisin noir à jus blanc, il est recherché non seulement pour sa structure puissante, mais aussi pour ses arômes révélateurs de petits fruits rouges. La bouche est à la fois ample et délicate avec une effervescence fine. L’ensemble montre une grande harmonie en bouche et s’affirme délicieusement sur le palais. Cette cuvée symbolise l’intensité du cépage noir et le charme d’un Champagne de caractère, capable d’accompagner tout un repas.

Médaille d’or - Concours mondial Bruxelles 2008.

Médaille d’argent - Concours mondial Bruxelles 2007.

La cuvée Carte d’Or exprime tous les arômes du cépage pinot noir ; celui-ci représente en effet 100% de l’assemblage. Raisin noir à jus blanc, il est recherché non seulement pour sa structure puissante, mais aussi pour ses arômes révélateurs de petits fruits rouges. La bouche est à la fois ample et délicate avec une effervescence fine. L’ensemble montre une grande harmonie en bouche et s’affirme délicieusement sur le palais. Cette cuvée symbolise l’intensité du cépage noir et le charme d’un Champagne de caractère, capable d’accompagner tout un repas.

Médaille d’or concours mondial - Bruxelles 2008.

Médaille d’argent concours mondial - Bruxelles 2007.

Issu d’un assemblage 100% chardonnay, ce Champagne est conservé au minimum 3 ans dans notre cave. De couleur or doré, sa robe laisse apparaître une effervescence d’une grande finesse et d’un cordon de bulles persistant. Le premier nez est discret et élégant avec des notes de fleurs blanches et d’agrumes. L’impression en bouche est d’abord tendre et souple à la fois, et légèrement crémeuse. Toute la complexité de ce vin se révèle ensuite avec des notes fruitées et aromatiques. La finale est longue en bouche et très légèrement miellée, toujours soutenue par une élégante fraîcheur. Idéal à l’apéritif, en entrée avec un poisson fin (bar, sandre), un foie gras frais (pour les contrastes) ou des mets très raffinés.

Prestige Blanc de Blancs (médaille d’or au challenge international des vins et trophée prestige aux citadelles des vins 2006 et cité au guide hachette en 2007 et guide Gilbert et gaillard en 2007)

Nos cuvées millésimées sont vinifiées exclusivement lors d’années exceptionnelles. L’année 2002 nous a permis d’élaborer une cuvée millésimée grâce à un bon équilibre entre l’acidité et le sucre. C’est un Champagne de caractère composé de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay, qui affiche complexité, ampleur et longueur en bouche. Il bénéficie d’un vieillissement de 4 ans dans nos caves, ce qui lui permet d’acquérir des arômes légèrement toastés avec des touches de miel et d’abricot confit, pour révéler en bouche une pureté extraordinaire et une franche vivacité. Symbole de classe, d’élégance et reflet du pouvoir de la nature, notre cuvée Millésimé 2002 est un très grand Champagne. Il se déguste et se partage lors de grands instants de la vie.

Brut Millésime 2002 (Guide Hachette en 2004 et 2006)

Véritable Rosé de saignée élaboré à partir d’un assemblage de 90% de pinot noir et de 10% de chardonnay. L’assemblage de ces deux cépages a été réalisé au moment de la macération pelliculaire. Ce brut Rosé vous charme immédiatement par sa superbe couleur rose brillante, soutenue et nuancée, ainsi que par la blancheur de sa mousse. Au nez, ses arômes intenses de petits fruits rouges et ses notes florales vous envoûtent littéralement. Sa bouche friande laisse s’exprimer totalement son fruité et s’achève doucement sur des notes de cassis. Ce Rosé de saignée très réussi sera le complice parfait d’un apéritif estival. On l’imagine avec une coupe de fruits des bois ou sur une tarte aux fruits rouges.

La cuvée RESERVE est un assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%) de différentes années de vendanges. L’âge moyen de son vieillissement est d’environ 3 ans. Cette cuvée séduisante par la luminosité de sa robe jaune se caractérise par sa légèreté et sa vivacité. La finesse et la fraîcheur apportées par le chardonnay se mêlent harmonieusement à l’onctuosité du pinot noir. Le nez est fin et expressif avec des notes de fruits jaunes. La bouche est ample et ronde, fraîche et pleine de douceur. Délicat et élégant, ce vin sera le complice d’un apéritif entre amis ou d’un repas complet. Il vous surprendra sur une volaille à la crème, voire même sur un foie gras...

Vinalies D'argent Vins du Monde 2008

La cuvée RESERVE est un assemblage de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%) de différentes années de vendanges. L’âge moyen de son vieillissement est d’environ 3 ans. Cette cuvée séduisante par la luminosité de sa robe jaune se caractérise par sa légèreté et sa vivacité. La finesse et la fraîcheur apportées par le chardonnay se mêlent harmonieusement à l’onctuosité du pinot noir. Le nez est fin et expressif avec des notes de fruits jaunes. La bouche est ample et ronde, fraîche et pleine de douceur. Délicat et élégant, ce vin sera le complice d’un apéritif entre amis ou d’un repas complet. Il vous surprendra sur une volaille à la crème, voire même sur un foie gras...

Vinalies D'argent Vins du Monde 2008

Le Champagne produit également des vins tranquilles d’appellation contrôlée « Coteaux Champenois ». Ils peuvent être blancs ou rouges. Elevé en cuve, le coteau se boit jeune, entre 7° et 8° pendant le repas.